1、在使用炒鍋煎炒食物之前，一定要把鍋先預(yù)熱。因?yàn)椴讳P鋼密度相對(duì)小就會(huì)粘鍋，燒到很熱密度變大就不粘鍋了。

        2、如果炒鍋里面出現(xiàn)白色銹跡，可以用白醋來(lái)進(jìn)行擦洗。白醋非但不會(huì)造成腐蝕，還能有效清除銹跡，對(duì)鍋?zhàn)悠鸬金B(yǎng)護(hù)的效果。

        3、預(yù)熱后反扣鍋?zhàn)佑缅佺P敲擊底部數(shù)次，可釋放鍋體微小縫隙中的垃圾，這是養(yǎng)鍋的訣竅，長(zhǎng)期進(jìn)行會(huì)有很強(qiáng)的不粘效果。